Alcaravea
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Descripción
Frutos o semillas que se suelen emplear como condimento alimentario, en el norte de Europa se emplea para aromatizar quesos: como el Tilsit y Havarti daneses. En la cocina española del siglo XVII se menciona repetidas veces su uso con col cocida a la que se añadía patatas cocidas. En la industria se emplea para aromatizar, jabones, lociones y jarabes.
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